Menüüd
À la carte
Broneeringutele üle 8 külalise palume helistada: +372 5300 2396
Peakoka tervitus
- VODKA & CAVIAR14Grey Goose 4 cl, Classic Oscietra 5 g
Amps
- HUMALANE BRIOCHE5Maitsevõi.Lisa soovi korral Tête de Moine lehmapiimajuust +3
- OLIIVID À LA HUMAL6
- HUMALA KARTULIKRÕPSUD6Hapukoorekreem, murulauk.Lisa soovi korral Classic Oscierta Caviar +6
- HUMALA SUITSUPÄHKLID4
Alustamiseks ja jagamiseks
- KARTULIRÖSTI JA PUNAKALA14Rõika hapukoor, till, forellimari, sibul
- KARTULIRÖSTI JA VEISE TARTAR14Trühvli hollandaise, Parmigiano Reggiano, sibul
- VITELLO TONNATO13Kappar, sidrun, panko, oliivõli
- SOOLASIIG15Brioche, šallot, karulauk, hapukoor, till
- CACIO E PEPE JUUSTUPALLID9Parmesani aioli, murulauk
- TRÜHVLIFRIIKAD7Trühvlihollandaise, Parmigiano Reggiano.Lisa soovi korral värske trühvel +6
- MORTADELLA & STRACCIATELLA14Pistaatsia, brioche, suvikõrvits
- GRILLITUD LUUÜDI14Hapusai, küüslaugu varred, chimichurri, äädikane sibul
Pearoad
- TARTAR A LA PARISIENNE21Munakollane, friikartulid
- KARILATSI FORELL25Juusturaviool, Madeira hollandaise, mustsõstar
- VUTT & MÜRKEL26Madeira kaste, kartulikreem, parmesani vaht, porgand
- STEAK AU POIVRE35Parmesani friikad, trühvlivõi, hapukas salat
- RISOTTO À L’OIGNON18Jamón ibérico, kitsejuust, mürkel
- HUMALA JÄÄGERŠNITSEL23Kukeseen, pohl, kartul, Humala meuniere
Lisaks
- GRILLITUD LEHTKAPSAS5Nobis, pähkel
- VÜRTSIKAD HUMALA FRIIKAD6Parmigiano Reggiano, küüslaugu dip
- TUHAKARTUL & KARULAUK5
- BRIE KARTULIKREEM6
- BIMI JA HERNES7Hollandaise, parmesanivaht, oliivõli, sidrun
- HOLLANDAISE3
Hilisemaks
- XXL TSITRUSE KREEMBRÜLEE15
- KARAMELLI MOUSSE9Callebaut caramel, vanillijäätis, passion
- PÕLETATUD PAVLOVA9Rabarber, tonka oa kreem, jänesekapsas
- MORBIER, COMTE, FOURME d’AMBERT15Kreeker, viigimari
Hinnad eurodes.Broneeri laud →